Oaxaca de Juárez, como es conocida en la actualidad, es una ciudad que alberga una gran riqueza gastronómica, cultural y arquitectónica, que anteriormente se denominaba Tepeaca, denominada así por lo primeros españoles que residieron en ella. Este nombre fue sustituido en 1821 por Oaxaca, palabra derivada de la lengua náhuatl Huaxyácac que significa “En la nariz de los huajes”. Posteriormente …