El municipio de San Jacinto Amilpas aún conserva la tradicional comida prehispánica a base de maíz, frijol, chile y calabaza, entre otros productos que cultivan en su propia comunidad, por eso en sus fiestas patronales no pueden faltar los tamales, un alimento que utiliza como base masa y puede acompañarse de una cantidad innumerable de comidas, frutos y hierbas, como …