Agencias.-Dos estudiantes oaxaqueñas de ingeniera en Procesos Alimentarios buscan competir en el mercado de los empaques biodegradables, contribuyendo al cuidado del medio ambiente y disminuyendo la cantidad de plásticos que se acumulan como basura.
Las alumnas de la Universidad Tecnológicas de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO) presentaron su proyecto en el Primer Concurso Nacional de Emprendedores de las universidades tecnológicas y politécnicas, cuya sede fue la capital del estado.
Esbeydhy Oyuky Yescas Pérez explicó que su empaque inteligente está elaborado con almidón de avena y compuestos antimicrobianos, que dan las facilidades de ocuparlo como recubrimiento alimenticio, cuyos beneficios son incrementar la vida de los alimentos.
«En este caso, si una manzana dura cinco días en el anaquel de exhibición su tiempo de vida se prolonga hasta los 10 días, su pigmentación no se pierde ni su firmeza», detalló.
«Nuestra biopelícula es 100 por ciento biodegradable, además de que es consumible. Tú te lo comes y al día siguiente se digiere. Como empaque, si lo tiras en la calle no daña al medio ambiente porque se degrada en menos de una semana.
Este bioplastico va dirigido a la industria alimentaria, sin embargo también lo puede consumir cualquier persona que desee darle un valor agregado a sus alimentos. Cada empaque es reutilizable, siempre y cuando no se utilice en comida procesada como guisados.
«El bioempaque brinda propiedades antimicrobianas que se utilizan como barrera protectora contra la humedad, evita perdida de compuestos volátiles y retarda la oxidación enzimática, además de inhibir el desarrollo de los microorganismos; hongos, bacterias y levaduras.
Otra de las creadoras, Marlen Karina Hernández Miranda indicó que además de ofrecer una opción para mantener las frutas y verduras, se busca disminuir el 5% de la cantidad de plásticos que se generan diariamente en la ciudad.
DESECHOS PLÁSTICOS
400 toneladas de basura se acumulan todos los días apróximadamente
120 – 180 toneladas se generan diariamente en la Central de Abastos, 8% son desechos plásticos
