El Gobierno del Estado de Oaxaca, a través de las Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico (STyDE) presenta las actividades a celebrarse en el marco del 7° Festival del mole de caderas a desarrollarse del 8 de octubre al 3 de noviembre del presente año en Huajuapan de León, con el objetivo de promover y difundir la gastronomía oaxaqueña.
El Festival del Mole de Caderas es una de las actividades comerciales más representativas de la región mixteca ya que han surgido una serie de expresiones de la gastronomía local entre las que el llamado “mole de caderas” es el más conocido. Este platillo se puede degustar cada año en nuestra ciudad durante la temporada de sacrificio del ganado caprino que inicia en el mes de octubre.
A partir de este festival lo que se busca es el reconocimiento a nivel nacional y es por eso que como cada año durante el festival se estarán realizando distintas actividades.
