Oaxaca, OAxaca.- El día de ayer, se dio a conocer mediante la publicación en el Diario Oficial de la Federación (DOF), el otorgamiento de la Denominación de Origen del café Pluma, con el cual se beneficiará a los productores de este producto agrícola, así como a las comunidades que lo albergan.
La denominación de origen es el nombre con el que se designa a un producto originario de una región del país, cuyas características se deben exclusivamente al medio geográfico.
Esta catalogación es importante, debido a que considera las características particulares de un producto, las cuales lo hacen único, y por ello se les puede otorgar un valor comercial más alto.
La denominación de origen quedó asentada simplemente como “Pluma” y considera como las características de calidad que lo distinguen: la región de procedencia, las formas de manejo de los cafetales, los distintos procesos de transformación y preservación.
